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2014年10月26日 星期日

懶人廚房習作_葡萄乾玉米片餅乾

幾個星期前突然很想吃手工餅乾,
可是附近的麵包店買不到,
而且近來食安問題嚴重,
也不知道怎麼買才安心。

先上愛吃的詩特莉網站看看吧,噢,他們說材料是進口的。
姑且相信這牌很安全,
問題是,吃一片就要二十幾塊錢,
加上往返台北一趟,兩、三個小時跑不掉,
一想到要為了幾片普通的餅乾砸下不少時間和金錢,就覺得成本太高。

幸好週末妹妹總會來我家,這表示救星來了。
不,不是請她買,是請她做XD
所以在國慶連續假期的第一天,
就在妹妹贊助玉米片及巧手獻藝的情況下
我終於吃到朝思暮想的葡萄乾玉米片餅乾了,
而且製作過程很快喔,我忍不住要大聲唱兒童節目的歌曲:
開心、開心、開心、開心,我真開心~~~




可是才過兩個星期,餅乾癮又發作了。
但,我還是沒辦法去買詩特莉,
更慘的是,這星期妹妹不能來我家,
我只好自己做。
巧手妹雖無法現身相助,所幸我還記得她說的一些訣竅,所以照著食譜重作一次。
咦,製作過程確實只要二十分鐘,剩下的交給烤箱就行。
如果要到台北一趟,二十分鐘應該只夠換掉睡衣,稍微梳妝一下,根本還無法踏出家門。
就算加入清洗器材的時間,嗯,應該還是才剛到捷運站,可能還沒搭上到台北的列車。
所以這種作法簡單的好吃餅乾,真是神的恩典。
後來還拿了一半的份量請老公拿回去阿嬤家給大家吃,
表示我雖無法現身,與大家共度週末夜,
但希望獻上小小的心意,祝大家週末愉快哪~
(順便請大家幫忙分攤一下熱量,ㄎㄎㄎㄎ)

我用的是這份食譜
烤出來的成果還滿好的,
不過因為葡萄乾很甜,所以把90公克的糖改成70公克,
而且因為很懶惰,第二次做的時候就沒有用湯匙壓一下,
這樣要稍微烤久一點,才不會太軟。
大約是以180度烤12分鐘,再用160度烤8到10分鐘。
(其實還是用湯匙稍微壓一下,效果最好。)

唯一的遺憾是,口味很老派的女兒不肯吃啦!
算了,我吃就是了。

做完餅乾的那晚,我就失眠了,
因為,我太想找更多懶人食譜了!