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2013年12月7日 星期六

20131208_本週廚房習作

蜂蜜檸檬雞腿
這個星期難得某人沒有出國,逼得我多多開伙。
(其實也只煮了三天的晚餐,其他兩天累得沒力煮飯,只得外食。)
雖然某人喜歡外食,但我總覺得外食次數太多會生病,萬一他生病,照顧他的重責大任會落到誰頭上呢?
想到就怕,所以我還是乖乖煮飯吧!

以前住在台中的時候,我常煮晚餐。有了小孩就沒辦法了,寶寶還小時,根本不肯讓我進廚房。現在她長大了,願意自己玩一下,我也可以趁機把下午就先備好的料下鍋。

對我來說,煮飯一定要好玩,而且不能太耗時,這樣才有繼續下去的動力。
怎樣才能省時又好玩呢?
那就是嘗試簡單的新菜色,又稱「懶人料理」。
不過我竟然常常連懶人料理都能搞到失敗,真是太強了~

但是失敗不是停止嘗試的理由。
我決定要盡量每兩個星期,就來這裡寫一下又搞了哪些飛機,或發現哪些絕對不會出問題的菜色。

這個星期做新菜色的包括:炸醬麵蜜芋頭蜂蜜檸檬雞
本週新菜難得都不算失敗,只是蜜芋頭煮得還不夠爛,女兒不愛(嗚,本來是為了她煮的呀!)
那一大鍋蜜芋頭後來有一半拿去做芋泥煎餅,結果外面一下就焦了,裡面卻還沒熟,只好整鍋倒掉。改天再來練習。
至於另一半,則和紅豆湯混合在一起,加起顆紅棗,甜蜜又補身。

最得意的,應該是蜂蜜檸檬雞。
這道實在太簡單了!
食譜上是用棒棒腿,但我用雞腿排,吃起來比較方便。
我事先有用米酒醃一下去腥,結果水分太多,煎起來沒有那麼酥脆,這是下次要改進的地方。而且我也沒有另外加檸檬切片,所以沒那麼美麗。
隨便啦,反正是要爭取時間,凡事只要差不多就好了,何必太認真呢?

做好蜂蜜檸檬雞腿的那晚,女兒照例吃飯很不給面子,一下子就不肯吃了,從椅子上起來,到處跑來跑去。但是我用這雞腿多哄騙她吃了幾口,最後整碗飯都吃完了。
感覺上這道菜也還算健康,之後應該會再做吧!